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這款酒是採用馬丁諾提的自然發酵方式,這種釀造方法來自義大利·和傅統釀造法有所不同。傅統釀造法中的第二次發酵是在瓶中進行的,而查馬法中的第二次發酵是在不銹鋼罐中進行的。這樣可以保持起泡酒的果味·同時不為起泡酒增加酵母風味。
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